¿Qué ocurre realmente en nuestro cuerpo cuando comemos? ¿Por qué algunos alimentos nos ayudan a sentirnos mejor? ¿Qué papel desempeñan los microorganismos, los nutrientes o la forma de cocinar? El secreto de tu plato nace para acercar la ciencia de la alimentación a niños, familias y profesorado de una manera clara, visual y participativa.
La ciencia también está en nuestro plato
Cada alimento esconde una historia. Detrás de una fruta, un yogur, una legumbre o una receta familiar hay nutrientes, microorganismos, procesos químicos y decisiones que pueden influir en nuestra salud y bienestar.
Sin embargo, muchos de estos conocimientos científicos suelen explicarse mediante conceptos complejos o alejados de la vida cotidiana. El secreto de tu plato surge para cambiar esa forma de comunicar.
Este proyecto del CIAL, centro mixto del CSIC y la Universidad Autónoma de Madrid, quiere acercar la ciencia de la alimentación a la sociedad mediante contenidos divulgativos, talleres, actividades, recursos educativos y experiencias adaptadas a diferentes públicos.
Nuestro propósito es que comprender la alimentación resulte cercano, interesante y, sobre todo, útil para la vida diaria.
Un espacio para descubrir, aprender y participar
Esta web no se plantea únicamente como un lugar donde consultar información. Queremos que sea un espacio vivo en el que las personas puedan aprender mientras exploran, juegan, ven vídeos, conocen investigaciones o descubren nuevas recetas.
A lo largo de sus diferentes secciones se publicarán contenidos relacionados con:
- Hábitos alimentarios saludables.
- Ciencia y tecnología de los alimentos.
- Investigación desarrollada en los laboratorios.
- Microbiota y microorganismos beneficiosos.
- Nutrientes y composición de los alimentos.
- Mitos y curiosidades sobre alimentación.
- Recetas sencillas y equilibradas.
- Experimentos y actividades para realizar en casa o en el aula.
- Entrevistas con investigadores, familias, docentes y participantes.
Estos contenidos se presentarán como Secretos, pequeñas historias que nos ayudarán a comprender mejor aquello que comemos.