RECETA INTERACTIVA

Pizza vegetal

Una receta que se construye capa a capa

Berenjena, calabacín, pimiento, cebolla y queso se encuentran sobre una base crujiente. A medida que prepares esta pizza descubrirás también qué está ocurriendo en los alimentos.

25 minutos

Fácil

6 personas

Empezar a cocinar

Antes de Empezar

Pocos ingredientes, mucho color. Reúne todo lo necesario antes de comenzar y deja que cada ingrediente encuentre después su lugar en la pizza.

Manos a la obra
Ingrediente Cantidad
🍕Masa de pizza 300 g
🍅Salsa de tomate casera 100 ml aprox.
🍆Berenjena ½ unidad
🥒Calabacín ½ unidad
🫑Pimiento rojo ½ unidad
🧅Cebolla pequeña 1 unidad
🌿Orégano seco 1 cucharadita
🧀Queso curado tipo parmesano 100 g
🧀Mozzarella de búfala 150 g
🫒Aceite de oliva virgen extra Un chorrito
🧂Sal Al gusto
⚫Pimienta negra Al gusto

paso a paso

paso 1

Espolvorea ligeramente la superficie con harina y estira los 300 g de masa hasta conseguir una base fina.

No buscamos una forma perfecta. Buscamos una superficie uniforme que pueda quedar crujiente en el horno.

Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta dejarla suficientemente fina para favorecer un acabado crujiente.

Secreto 1

paso 2

Extiende unos 100 ml de salsa de tomate sobre la masa haciendo movimientos circulares y dejando libre el borde.

Termina espolvoreando el orégano.

Es la primera capa de sabor de nuestra pizza. Extiende el tomate sin cubrir los bordes y añadir después el orégano.

Secreto 2

paso 3

Precalienta el horno a 250 °C.

Introduce la masa con el tomate y el orégano, baja temporalmente la temperatura a 180 °C y déjala unos 3 minutos.

Después vuelve a subir el horno para continuar la receta. Este breve prehorneado es el truco definitivo.

Secreto 3